"Танцюючі" бебі-восьминоги
Знадобиться
На 2 порції:10 бебі-осьминожек
трохи вершкового масла
жменю тертого пармезану
Для маринаду:
велика жменя подрібненою петрушки
сік 1 лимона
2 зубчики подрібненого часнику
оливкова олія 3-5 ст.л.
мелений чорний перець
сіль
Як готувати
При обсмажуванні щупальця восьминогів закручуються догори, тому готові осьминожки стають схожими на веселих танцюючих "пуголовків". До страви добре підійде холодну освіжаюче Orvieto.Змішати всі ігредіенти для маринаду. Замаринувати в ньому осьминожек на 10 хвилин. Обсмажувати на сковороді не довше 5 хвилин, додавши в сковороду половину маринаду і вершкове масло. Викласти на тарілку і відразу ж посипати тертим пармезаном, приправити чорним меленим перцем і петрушкою.
