Баклажани з горіхами по-грузинськи
Знадобиться
1 великий або 3-4 маленьких баклажана- 100 гр волоських орехов- 3 зубчики чеснока- 2 ч. Л. хмелі сунелі- полпучка свіжої кінзи- 1 ч. л. сухий кінзи- 1 ч. л. шафрана- 0, 5 ч. л. гострої папрікі- 1 ст. л. оцту, рослинне масло для жаркі- зерна граната для прикрасиЯк готувати
Нарізати баклажан скибочками завтовшки 0, 5 см (великий-поперек, дрібні-вздовж). Обсмажити до золотисто-коричневого кольору.
Для горіхової пасти: горіхи прокрутити через м'ясорубку або подрібнити в фудпроцессоре. Додати спеції. Посолити за смаком. Викласти на кожну скибочку баклажана по 1-1, 5 ч. Л. начинки. Якщо дозволяє розмір скибочок, скласти їх навпіл так, щоб начинка залишилася всередині. Прикрасити зернятками граната.
Баклажани з горіхами по-грузинськи готові!
