Баклажанна закуска "мову тещі"
Знадобиться
3-4 баклажана (бажано не дуже товстих) для смаження + один середній баклажан для запікання в духовці або на відкритому вогнірослинне масло
сіль
Для начинки:
100 г сиру (сухого)
1-2 ст. ложки майонезу
2-3 гілочки кінзи
3-4 зубчики часнику (можна і більше, хто любить гостріше)
2-3 ядра волоських горіхів
сіль за смаком
чорний мелений перець
Як готувати
Це улюблена закуска всієї нашої родини, та й наших гостей теж. Підходить для всіх свят. І виглядає дуже апетитно і красиво.Баклажани порізати кружальцями, посолити, обсмажити до золотистого кольору в рослинній олії, викласти на друшляк, почекати до повного охолодження.
Начинка: Очистити від шкірки запечений баклажан і перемолоти з іншими інгредієнтами на електром'ясорубці до отримання однорідної маслянистої маси. Намазувати начинку на баклажанні кружечки і прикривати зверху зверху іншими кружальцями. Викласти на блюдо (я стелю попередньо на блюдо салатні листя) і присипати зверху тертим сиром. Дати настоятися в холодильнику 20-30 хв. Приємного апетиту.
