Гостра квасоля
Як готувати
Квасолю замочити на 12 годин у холодній воді, потім відварити до готовності,посоливши незадовго до кінця варіння. Відвар злити, але не виливати. В
квасоля додати велику кількість дрібно порізаного і обсмаженого в олії до м'якості цибулі, за смаком столовий оцет і дрібно порізаний часник, пряні сухі трави начебто * хмелі-сунелі *, а можна тільки коріандр, петрушку, кінзу і т.д. Коротше, орієнтуємося на свій смак і наявність прянощів. Сюди ж додаємо негострий кетчуп, тому гострого у нас і так вже в надлишку.
Якщо виявиться сухувато, додамо квасоляного відвару. А тепер треба дати настоятися хоча б кілька годин.
