Ківі, фаршировані тартаром з морепродуктів
Знадобиться
Рецепт на 4 персони:4 ківі
50 г крабового м'яса
50 г очищених рожевих креветок
Сік половини лайма
1 столова ложка майонезу
Сіль, мелений перець за смаком
Для прикраси: 4 помідори черрі
12 креветок
огірок, нарізаний кружечками
Як готувати
1. Зрізати верхівки ківі і видалити одну третину м'якоті2. Віддалену м'якоть викласти в окрему тарілку і розрізати на дрібні кубики
3. Дрібно нарізати крабове м'ясо і креветки, все змішати з шматочками ківі
4. Додати сіль і перець, сік лайма і столову ложку майонезу.
5. Змішати інгредієнти і заповнити ківі.
Поради від шеф кухаря:
«До легких закусок з морепродуктів найкраще підходять білі вина. До цього блюда відмінно підійде сортове вино з винограду Совіньон Блан з колекції місцевих вин Бартон і Гесте BG Резерв Совіньон Блан. Для тих, хто віддає перевагу більш складні, ассамбляжние вина, варто звернути увагу на вино з регіону Грав - Бартон і Гесте АОС Бордо Блан. У цьому вини поєднуються два традиційних сорти білого винограду з регіону Бордо, Совіньон Блан і Семильон. »
BG резерв Совіньон блан Гасконь
100% Совіньон блан
Аромати лаіма і грейпфрута
Хороша кислотність
Освіжаючий смак і легкість
Бартон і Гесте
AOC Bordeaux / АОС Бордо
80% Совіньон Блан 20% Семильон
Гармонійний смак, хороша кислотність,
округла структура
Свіжий і інтенсивний букет
