Копчений лосось з яйцем і каперсами
Знадобиться
На 4 порції:4 яйця
225 гр шматочків копченого лосося
сік 1 лимона
4 ч л солоних каперсів, промитих і обсушених
морська сіль і чорний перець
Як готувати
Відмінно підходить для випадків, коли вночі атакує голод.1. Щоб все добре вийшло, яйця повинні бути кімнатної температури - тоді вони не лопнуть в каструлі. Наповнити каструлю на 2/3 водою і довести до кипіння. Знизити вогонь і акуратно опустити у воду яйця. Варити близько 5 хв, залежно від того, як ви любите яйця (щоб вийшли яйця некруто, варіть на хвилину менше, щоб вийшли яйця круто, варіть довше).
2. Дістати яйця з води і потримати під холодною водою кілька секунд. Очистити від шкаралупи.
3. Покласти на середину тарілки лосось, побризкати лимонним соком. Порізати яйця навпіл уздовж і покласти поруч на тарілку. Зверху викласти каперси, приправити яйця сіллю і перцем, а лосось тільки перцем, і подавати.
