Кораблики з запечених баклажанів
Знадобиться
2 баклажани (бажано товстих)2 середніх помідора
1 великий або 2 маленьких болгарських перцю
1 стебло цибулі-порею (можна замінити 2 ріпчасті цибулини)
1 тонкий цукіні
часник, сіль, перець, оцет, свіжий базилік
Як готувати
Дуже смачна закуска. Не можу навіть сказати як смачніше - в холодному або в теплому стані. Спробуйте і визначитеся самі :)Баклажани розрізати уздовж, надрізати ножем по 0,5 см від шкірки і акуратно вийняти м'якоть. Посолити, залишити стікати.
У цей час всі інші овочі нарізати маленькими, однаковими за розміром кубиками, часник подрібнити або натерти на тертці. Змішати, посолити, поперчити і заправити оливковою олією.
Змішати з нарізаною кубиками м'якоттю баклажана і наподніть отримані з баклажана корпуси "корабликів" овочами і запікати в духовці.
При готовності скропити оцтом (бальзамик або яблучний) і посипати листям базиліка. Можна додати терту фету (бринзу).
Смачного !!!
