Лисички, тушковані з овочами
Знадобиться
Лисички свіжіМорква
Лук
Сіль
Цукор
лавровий лист
перець горошок
оцет 9%
Масло рослинне
Співвідношення лисичок і овочів 1: 1
сіль, цукор, оцет - за смаком
Як готувати
У наших краях дуже багато лисичок. Але в основному народ заливає смажені лисички маслом вершковим і таким чином зберігає. Так мені не подобається. Морозити їх не можна, або в мене не виходить: гірчить. Одного разу спробувала зробити ось таку закуску - сподобалося. Спробувала закатати - на ура взимку пройшло.Підготовлену моркву натераем на буряковій тертці, цибулю ріжемо півкільцями. Цибулю злегка обсмажуємо, потім додаємо моркву, солимо, додаємо цукор і оцет і інші спеції. Тушкуємо практично до готовності.
У глибоку сковороду наливаємо трохи олії рослинного і туди оброблені свіжі (Не приварювати!) Лисички. Лисички дадуть рясний сік, і коли сік трохи увариться, викладаємо обсмажені овочі. Гаситься все це ще хвилин 20. Якщо ця закуска сподобається, її можна заготовити на зиму. Досить розкласти в стерилізовані банки і закатати.
