Маленькі конвертики з креветками
Знадобиться
На 12-14 шт:2 зубчики часнику
2.5 см шматок свіжого імбиру, очищеного
2 цибулини шалот, очищені
1 чилі, очищений від насіння
1 лайм, тільки цедра
2 ст л свіжого коріандру
225 гр сирих тигрових креветок, очищених
8 аркушів тесту філо (дуже тонкого)
Подавати:
солодкий соус чилі
соєвий соус
часточки лайма
Як готувати
Маленькі хеустящіе конвертики, схожі на китайські dim sum, але запечені в духовці.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти перші 6 інгредієнтів в кухонний комбайн, збити до утворення пасти, додати креветки і збивати ще декілька секунд.
2. Покласти на дошку лист тіста, змастити його олією. Покласти зверху ще один лист тіста і знову змастити маслом. Порізати на квадратики зі стороною 7.5 см.
3. У середину кожного квадратика покласти по чайній ложці суміші, підняти краї, щоб вийшов маленький мішечок, і закрутити, щоб закріпити його. Змастити краю маслом і покласти на деко. Повторити, поки вся начинка не буде використана.
4. Запікати 12-15 хв до золотистого кольору. Подавати з вазою соєвого соусу або солодким соусом чилі і часточкою лимона.
Зробіть конвертики по-своєму:
Це дуже маленькі закуски, тому невелику кількість вистачає надовго. Але якщо ви не хочете використовувати креветки, замініть їх порізаним сирим м'ясом курки (грудки) або перемолотим курячим фаршем (ніжки) - це більш дешевий варіант.
