Морквяне Меці з тахині
Знадобиться
морква - 3-4 штпаста тахині - 3 столових ложки або більше натуральний (несолодкий) йогурт - від 250 до 500 мл
дрібно порубані волоські горіхи - пів-чашки
часник - 4 зубчики
оливкова олія для смаження
свіжа петрушка,
побільше коріандр мелений - 1 чайна ложка або за смаком
сіль - за смаком
Як готувати
Пікантна закуска, може використовуватися і як салат. Особливий, середземноморський смак їй додає тахині (паста з насіння кунжуту) Подається холодним.Морква дрібно порізати уздовж на короткі тонкі палички (як варіант - потерти на крупній тертці).
Розігріти масло в сковороді і обсмажити моркву протягом 10-15 хвилин на середньому, а потім маленькому вогні до м'якості. Приблизно в середині обсмажування додати мелений коріандр і сіль і добре перемішати.
Закінчивши обсмажувати, викласти зі сковороди в керамічну посудину наприклад, салатницю. і залишити остигати. В окремій мисці змішати пасту тахині, натуральний йогурт, волоські горіхи, видавлений або дрібно нарізаний часник. Як випливає вимішати. Залити цією сумішшю морква, перемішати, посипати дрібно нарізаною петрушкою.
Можна залишити просочитися на пів-години. Подавати холодним або кімнатної температури, як закуску, з Кучок підсмаженого хліба або піти. Або ж як салат, до м'ясного або рибного блюда, до картоплі.
