Омлет з баклажанами
Знадобиться
На 4 порції:2 середніх баклажана,
1 цибулина,
5 яєць,
оливкова олія,
зелень, сіль,
чорний перець (за смаком).
Як готувати
Очищені від шкірки баклажани нарізати кубиками і обсмажувати разом з цибулею в оливковій олії до золотої скоринки.Яйця збити з сіллю і перцем (чорним) і залити баклажани.
Накрити кришкою і готувати 2-3 хв. Перед подачею на стіл посипати будь-якою зеленню.
СМАЧНОГО !!!
