Печериці до пива

Налити в сковороду олію і дуже добре його розігріти, до появи димку (це важливо, тому що якщо температура буде занадто низькою, гриби почнуть гаситися). Печериці нарізати на четвертинки і покласти на сковороду. Часто струшувати. При такій обжарюванні сік виділятися не буде, і гриби швидко покриються рум'яною скоринкою. Після цього гриби посолити, додати трави за смаком (наприклад, суміш прованських трав або базилік). Добре йде як закуска до пива.