Пиріг з сирним кремом
Знадобиться
На 4 порції:300 г листкового ТАСТА (напівфабрикат)
борошно для розкачування тіста
100 г сиру рокфор (з цвіллю)
100 г сиру
1 ч л коньяку
200 мл жирних вершків
сіль
мелений чорний перець
1 пучок зеленої цибулі
Як готувати
1) Розігріти духовку до 225 С. відтанути тісто розкачати на посипаний борошном стіл і нарізати на 3 смужки шириною 10 см. Потім покласти на викладений папером для випічки деко, наколоти виделкою і випікати 20 хвилин. Дати охолонути.2) Для крему подрібнити сир, додати сир, влити кон'як і все перемішати. Вершки збити в круту піну і ввести в сирно-сирну масу. Посолити, поперчити і поставити в холодильник.
3) Одну смужку тесту намазати половиною сирного крему, накрити другою смужкою, знову намазати кремом і покласти зверху третю смужку.
4) Гострим ножем (краще електричним) розрізати на 4 порції. Зелену цибулю вимити, обсушити і подати з шматочком пирога.
