Рольмопс (оселедець під маринадом)
Знадобиться
500 г оселедця, 75 г цибулі, 50 г моркви, 25 г рослинної олії, 100 г 3% -го оцту, 15 г цукру, лавровий лист, перець, гвоздика, кориця, 100 г води.Як готувати
Оселедець обробити і обробити на філе. Морква для маринаду нарізати скибочками або зірочками, лук нашаткувати, покласти в окріп, додати лавровий лист, перець, гвоздику, цукор і варити 15 хвилин. Потім додати оцет і ще поварити. Філе оселедця злегка відбити. Змастивши олією і поклавши на філе зварені в маринаді лук і морква, скрутити трубочкою.Приготовлені рольмопси скласти в скляний або фаянсовий посуд, залити маринадом і добре закрити. Через добу готовий рольмопс подавати на стіл в салатниці, заливши до половини маринадом. Блюдо прикрасити кружечками овочів, вийнятими з маринаду.
