Соус "провансаль" для олів'є

Фото - Фото - Соус

Знадобиться

яєчні жовтки 4-5 шт,

сіль пів чайної ложки,

цукор - 1 столова ложка,

оцет 1/4 або 1/3 склянки,

прованське масло пів склянки

Як готувати

Відмінно підходить для салату "Олів'є" (Вперше такий соус винайшов російський шеф кухар, для заправки цього салату, за кордоном цей салат називають "Російським").

Розтерти жовтки з цукром, додати сіль, продовжувати розтирати, влити решту інгрідієнти, гарненько перемішати. Соус "Провансаль" для олів'є готовий.