Холодець для ледачих
Знадобиться
1,3 кг курячої гомілки4 курячих кубика
10 шт перцю горошком
2 лаврові листки
1 велика головка часнику
перець чорний мелений
3 пачки желатину (по 25 грам)
Як готувати
Я дуже люблю холодець тому придумала цей швидкий варіант приготування улюбленої страви. Пару рад: желатин замочуйте в тій посудині в якій потім відразу можна буде його розтопити на вогні, а коли сухий желатин заливаєте холодною водою розмішуйте його виделкою. Коли м'ясо в тарілках заливаєте готовим бульйоном, то спочатку його процідіть. Правда я не проціджую, просто акуратно розливаю ополоником, щоб не піднімати з дна зайвий часник.Гомілку підготувати до варіння. Залити її холодною водою на долоню вище м'яса. Додати кубики, лавровий лист і перець горошком. Варити 1,5 години. Зняти пінку і жир. Ті часом почистити часник, а желатин замочітьв холодній воді по інструкції. Шумівкою вийняти м'ясо. Бульйон вимкнути. Відокремлюємо м'ясо від кісточок. У бульйон видавити часник і додати мелений перець. Застиглий желатин на самому повільному вогні розтопити постійно помішуючи, не доводячи до кипіння, і відразу вилити в гарячий бульйон. Все добре перемішати. М'ясо розкласти по тарілках і залити бульйоном.
