Хрусткий рисовий омлет
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л арахісового масла
1 1/2 чашки вареного рису (найсмачніше короткозернистого або жасминового)
4 пера зеленої цибулі, нашаткованих
2 червоний чилі, очищених від насіння і нашаткованих
150 г стручків молодого горошку
6 яєць, збити злегка
подавати: соєвий соус
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Розігріти сковороду діаметром 20 см на великому вогні. Додати масло і рис і готувати, помішуючи, 5 хвилин, або поки рис не буде злегка хрустким. Додати зелений лук, чилі і горошок і готувати 2 хвилини.2. Залити яйцями і помішувати 1 хвилину. Знизити вогонь і готувати на маленькому вогні 5 хвилин, не заважаючи. Закінчити готувати в духовці - поставити на 3 хвилини, поки омлет НЕ "схопиться" зверху. Подаючи, порізати на шматочки і побризкати соєвим соусом.
