Цибулеве варення з вином і брусницею
Знадобиться
цибулини 8 великихвино сухе біле 3 ст
фруктоза 200 г
брусниця 1 ст (якщо заморожена - розморозити)
родзинки невеликий світлий 0.25 ст
Як готувати
поєднується з рибою на пару, з рисом, з локшиною, з тофу, з сиром, з хлібом-для тих, хто їсть м'ясо - до птиці. Можна замість фруктози взяти цукор, але тоді буде підвищувати рівень цукру в крові, і смак буде порезче ...1. Брусницю пюрировать. Очищені цибулини порізати на чверть - кільця (тонко). Загасити (без масла, з малим кол-вом води, 1 - 2 ст л) на слабкому вогні під кришкою хвилин 5.
2. Додати вино і брусничне пюре, додати вогонь (до середнього) і довести до кипіння, всипати родзинки. На середньому вогні, без кришки випарити рідину на половину.
3. Всипати фруктозу, акуратно розмішати. Коли фруктоза розчинитися, зменшити вогонь і варити на слабкому вогні до готовності (приблизно 15 - 20 хвилин).
4. Гарячим розлити по невеликих баночках, закрити. Зберігати в холодильнику.
