Чіпси з плантейна
Знадобиться
На 4 порції:2 великих зелених плантейна
масло для смаження
сіль
Як готувати
1. Обрізати кінці плантейнов, гострим ножем, прорізати наскрізь вздовж і зняти шкірку. Тонко нарізати м'якоть.2. Наполовину наповнити каструлю маслом. Нагріти, поки кубик хліба, кинутий в масло, чи не стане коричневим за 30 секунд. Обсмажити шматочки плантейна порціями по 1-2 хвилини кожну до золотистого кольору. Обсушити. Подавати, посипавши сіллю, на закуску.
Дивіться також
Читайте про плантейнах в Енциклопедія карибських овочів.
