Яєчня по-комісарському
Знадобиться
на велику сковороду для 5-6 їдців:1) сира або підкопчена свиняча грудинка, корейка, піджарка (коротше сало з хорошою м'ясним прошарком) - 300-400 грам нарізана невеликими кусочкамі;
2) 1 велика дрібно нарізана цибулина
3) 2-3 скибки чорного хліба, нарізаного на дрібні кубики;
4) 1-2 м'ясистих помідори, нарізаного кубиками,
5) невеликий шматочок будь-якого завалявся в холодильнику сиру, нарізаного дрібними кубиками
Як готувати
Передбачаючи гнівні крики прихильників низькокалорійного і правильного харчування, попереджаю відразу - це високохолестериновій, брутальний, ситний сніданок для компанії голодних їдців, яких треба наситити хоча б до обіду! Не знаю звідки така назва, але думаю такий сніданок дає сили для здійснення революцій і переворотів - це факт! Коротше, яєчня виходить ситної, смачною і красивою.Обсмажте на досить сильному вогні м'ясо з цибулею, коли з нього почне витоплюється сало, додайте на сковороду хліб, а через пару хвилин помідори, в останню чергу додайте сир. Потім акуратно, намагаючись не розбити жовток, випустіть на сковороду яйця, приперчив, присолите, закрийте кришкою і смажте до тих пір, поки жовток не затягнеться білої пленочкой. В ідеалі треба щоб жовток залишався рідким, грінки маку в нього дуже душевно і смачно. Як варіант можна використовувати будь знайдене в холодильнику м'ясо, ковбасу, сосиски, хоча смак вже буде не той ...
