Яйця в кокотницах з цибулею-пореєм
Знадобиться
На 4 порції:15 г (1 ст л) вершкового масла + трохи для змащування формочок
225 г дрібного цибулі-порею, тонко порізаного
5-6 ст л вершків
тертий мускатний горіх
4 середніх яйця
кілька листя шавлії
соняшникова олія
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
Ця проста, але елегантна закуска також може бути приготована з іншими овочами, наприклад, з шпинатом або овочевим рагу. Це прекрасне швидке блюдо для прийому гостей або для швидкого обіду.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Змастити маслом дно чотирьох формочок.
2. Розтопити масло в сковороді і обсмажувати цибулю-порей 3-5 хвилин до м'якості, помішуючи, поки він не буде м'яким.
3. Додати 3 ст л вершків і готувати на середньому вогні 5 хвилин, поки цибуля не буде дуже м'яким, а вершки злегка не загустеют. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.
4. Поставити формочки у форму для духовки і розділити між ними цибулю. Розбити в кожну офрмочку по яйцю, додати вершки і приправити.
5. Налити води у форму для духовки так, щоб вона доходила до середини формочок. Поставити в духовку і запікати 10 хвилин.
6. Поки яйця запікаються, обсмажити шавлія в олії до хрускоту і посипати яйця перед тим як подавати.
Варіант
Для трохи іншого результату збийте яйця з рештою вершками і приправами в 4 пункті і полийте ними цибулю. Запікайте, як вказано в рецепті.
