Горщики з суфле з шпинату і козячого сиру
Знадобиться
На 4 порції:4 зубчики часнику
1 лавровий лист
300 мл (1/2 pt) молока
110 гр (4 oz) козячого сиру
2 яйця
180 гр (6 1/2 oz) шпинату, трохи відвареного (віджати і протерти насухо)
300 мл (1/2 pt) подвійних вершків, охолоджених
тертий мускатний горіх
Як готувати
Смачна і незвичайна закуска.1. Змастити 4 невеликі формочки маслом. Покласти часник і лавровий лист в каструлю і додати молоко. Довести до кипіння, потім дати охолонути і заваритися.
2. Дістати часник і покласти в блендер або ліквідайзер з половиною молока (решту молока можна вилити), козячим сиром і яйцями. Збити в однорідну масу. Додати шпинат і знову включити блендер, поки всі докладно не перемішається. Влити вершки і знову все перемішати. Приправити чорним перцем. Розділити по формах, накрити плівкою і поставити в холодильник до необхідності (якщо ви робите їх заздалегідь) - вони простоять до 24 годин.
3. Розігріти духовку до 160 гр С. Поставити формочки у велику форму для духовки і налити в форму воду так, щоб вона доходила до середини формочок. Запікати протягом 20 хв поки суфле нічого очікувати готове.
Посипати формочки мускатним горіхом і подавати теплими.
