Альпійські яйця
Знадобиться
На 3 порції:6 великих яєць
350 г тертого сиру Чеддер або Ланкашир
приблизно 25 г вершкового масла
сіль і чорний мелений перець
1 ст л шніт-цибулі
Як готувати
Цей рецепт вперше з'явився близько 30 років тому, і з тих пір не втрачав популярності. У 1973 році він увійшов до передачу на англійському телебаченні.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Густо змастити маслом невисоку керамічну форму для духовки, покрити дно половиною тертого сиру. Акуратно розбити 6 яєць на сир, приправити сіллю і меленим чорним перцем, зверху посипати сиром, повністю покривши яйця.
2. Посипати шматочками масла і запікати в центрі духовки протягом 12-15 хв, до якого сир повинен розплавитися. Перед тим, як подавати, посипати зеленою цибулею і подавати з хрустким хлібом і зеленим салатом.
На замітку
Для особливого випадку подавайте альпійські яйця на закуску. Розбийте по яйцю в індивідуальні формочки, змащені маслом, в кожну формочку додайте 50 г тертого сиру. Запікайте як зазначено вище.
Дивіться також
