Яйця в кокотницах
Знадобиться
На 2 порції (як закуска):2 яйця
близько 50 г вершкового масла
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
Назва цього класичного страви звучить oeufs en cocotte і названо воно на честь формочок, в яких запікають яйця. Це основний рецепт для запікання яєць у формочках, далі можливі варіанти. Замість шматочка вершкового масла полийте ложкою вершків, сметани або йогурту. На додаток можна посипати ложкою тертог осира. Крім яєць можна додати шматочки спаржі, порізану цибулю-порей, копчений лосось, копчену пікшу,1. Розігріти духовку до 180 гр С. Закип'ятити трохи води.
2. Розбити по яйцю в кожну формочку, приправити, покласти зверху шматочок вершкового масла. Поставити формочки у велику форму, поставити в середину духовки і налити на дно великої форми трохи окропу, щоб він доходив до середини формочок.
3. Запікати 15 хвилин, якщо ви любите яйця рідкими, або 18 хвилин, якщо більш застиглими. У будь-якому випадку майте на увазі, що яйця продовжують готуватися в формочках навіть на столі.
Дивіться також
