Яйця, фаршировані маринованими грибами
Знадобиться
На 5 порцій:яйця - 5 шт.,
сметана - 1 ст. ложка,
гриби мариновані - 1/2 склянки,
петрушка (зелень) - 2 - 3 гілочки,
сіль, цукор - за смаком.
Як готувати
Яйця варять круто, очищають від шкаралупи, зрізають з тупого кінця верхівку (до жовтка), виймають жовток. Гриби дрібно-дрібно шаткують, змішують зі сметаною і розтертими жовтками (жовтки від двох яєць залишають на прикрасу), і цією сумішшю начиняють яйця.Оформити начинені яйця можна у вигляді грибочків з різними капелюшками: коричнюватої - зварений білок з шкіркою цибулі, червоною - скибочку помідора, покритий крапочками з майонезу.
Яйця ставлять на дрібну тарілку обрізаної стороною вниз, на гострий кінець надягають капелюшок, дно тарілочки посипають дрібно нарізаною зеленню, а зверху - розтертим жовтком.
