Знадобиться
На 1 шт:170 г провернути через м'ясорубку вирізки
2 чайні ложки дрібно нарізаної цибулі-шалот, тушкованого до розм'якшення в чайній ложці вершкового масла
1 чайна ложка рубаних чорних трюфелів
1 чайна ложка трюфельного (грибного) соку
1 чайна ложка свіжого чебрецю (чебрецю)
Як готувати
Змішати всі інгредієнти і сформувати корж товщиною приблизно 2,5 см. Смажити або тушкувати до напівготовності. Укласти корж на підсмажену булочку, а зверху покласти шматочок сиру Хаварті (будь-якого гострого сиру, наприклад Рокфор). Подавати з добре просмаженими до червоної скоринки скибочками картоплі (90 г), шматочками помідорів (30 г), салату-латуку (1 аркуш). Прикрасити великим пучком крес-салату і декількома корнішонами (30 г). 
