Мигдальне масло
Знадобиться
На 20 порцій:150 г горіхів кешью
150 г мигдальних горіхів без шкірки
Як готувати
1. Покласти 150 г горіхів кешью в сковороду і нагрівати на повільному вогні протягом 5 хвилин, струшуючи сковороду, поки горіхи не стануть золотистими.2. Перекласти в кухонний комбайн і додати 150 г бланшованого мигдалю. Порубати в однорідну пасту - тепло від ножів комбайна змушує виділятися горіхове масло, яке утворює однорідну пасту.
Запечатати в стерилізовані банки місткістю 300 г і зберігати не більше 3 місяців. Або зберігати в холодильнику до 1 місяця.
Перемішати перед тим, як подавати - так як у маслі немає ніяких консервантів і добавок, воно розшарується, залишивши на поверхні шар масла. Це чудове масло для грубого тосту з непросіяного борошна.
