М'ясні хлібці "братів доктора Джойса"
Знадобиться
2 чашки меленої хлібної крихти (мелених сухарів)3/4 чашки дрібно нарізаної ріпчастої цибулі
1/4 чашки рубаного зеленого перцю 2 яйця
600 г провернути через м'ясорубку м'якоті курчати
2 столові ложки тертого хрону
2 1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка сухої гірчиці
1/4 чашки сирого молока або згущеного молока без цукру
3/4 чашки кетчупу
Як готувати
Підготувати хлібну крихту, дрібно нарізати ріпчасту цибулю, зелений перець. За годину до приготування почати нагрівати духовку до 200 С. У великій чашці виделкою збити яйця. Змішати з м'якоттю курчати, меленими сухарями, подрібненою цибулею, перцем (м'ясо буде соковитіше і ніжніше, якщо ви будете якомога менше торкатися його руками). Додати хрін, сіль, гірчицю, молоко, 3/4 чашки кетчупу. Обережно, але ретельно перемішати. Отриману масу сформувати в мисці у вигляді овальної булки, викласти в неглибоку сковороду (або лист), залити рештою кетчупом і смажити в розігрітій до 200 C духовці 50 хв.Перед подачею розрізати булку на шматки, полити соусом, і одразу ж подавати прямо на сковороді або на розігрітій тарілці на двох широких шпажках. Ложкою полити соусом м'ясо. Добре охолодити його, порізати на шматочки, а потім подати на стіл. Якщо ви віддаєте перевагу м'яку, вологу поверхню, випікайте м'ясні хлібці у спеціальній формі розміром 18Х 10Х 6 см. Соус, що залишився після випічки, з форми треба вилити.
Вийняті з форми хлібці укласти на решітку, потім, підрівнявши бічні сторони, викласти на розігріте блюдо.
