Бургери з смаженим сиром

900 г подрібненої яловичини

За смаком сіль

1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

1 1/2 чашки дрібно нарізаної цибулі

2 столові ложки дрібно нарізаної зелені свіжої петрушки

3 яйця 2/3 чашки тертого пармезану (будь-якого гострого),

1/2 чайної ложки соусу Тaбаско (гострої перцевої приправи)

3 чашки хлібної крихти (мелених сухарів)

2 столові ложки оливкової олії