Домашній паштет
Знадобиться
750 г жирної свинини, 750 г пісної свинини, 200 г свинячої печінки, 1 цибулина,1 ст. ложка горілки, петрушка, чебрець, лавровий лист, мускатний горіх, 1 шт.
гвоздики, перець, кориця, 11 г крупної солі.
Як готувати
Пропустити через м'ясорубку свинину і печінку, змішати все з сіллю, прянощами і горілкою. Викласти в керамічну вогнетривку міску- миску з вмістом помістити на водяну баню і поставити все в духовку на 1,5 години. Запікати 30 хвилин під кришкою і ще 1 годину - без кришки.Бажано перемішати паштет один раз, наприклад, коли будете знімати кришку. Цей паштет буде смачнішою, якщо його витримати 3-4 дні на холоді, перш, ніж подавати.
