Паштет з курячої печінки домашній
Знадобиться
куряча печінка 300, ріпчаста цибуля 2 шт, морква 1 шт, яйце зварене круто, масло вершкове 50-70 грам, вершки 0,3 склянки, петрушка за смаком, чорний перець, сіль, мелений імбир (0,2 чайної ложки).Як готувати
У ресторанах це блюдо коштує досить дорого, а зробити його дуже просто! Якщо хочете, можете зробити і з гусячої печінки, виключивши моркву і яйце, але це дуже жирно.
Цибулю і мелений імбир обсмажити на олії, посолити !, моркву нарізати (не терти!) Дрібно і додати в сковороду, все добре обсмажити і прибрати зі сковороди.
Нарізати печінку, звільнивши її від прожилок і покласти на сковороду після овочів, додавши трохи масла і солі, швидко обсмажити 5-7 хв, помішуючи.
Провернути в м'ясорубці смажені овочі, печінка, яйце, зварене круто, потім суміш остудити і збити з маслом і вершками. Прикрасити гілочками петрушки.
