Рибний паштет
Знадобиться
1 кг різної риби (коропи, лящі, піскарі і інш.), 100 г черствого білого хліба, 250 г вершкового масла, 2яйця, сіль, перець, мускатний горіх, чебрець, 1 лавровий лист, соус майонез.Як готувати
Зварити рибу в курей-Буйоні (15-20 хвилин залежно від величини риби), вибрати кістки, подрібнити. Черствий хліб прокип'ятити в мінімальній кількості води. Отриману хлібну юшку посолити, заправити прянощами. , З'єднати рибу з хлібом, додати вершкове масло, розм'якшене, але не розтоплене, 2 жовтки і 1 збитий в піну білок. Все добре вимішати. Викласти у форму, змащену маслом, і запікати в духовці на водяній бані протягом півтора годин.Подавати холодним під майонезом.
