Зелений салат з гарбузовою заправкою
Знадобиться
насіння гарбузове сушені (очищені) 50 гр,гриби свіжі (печериці, лисички або білі) 100 гр
суміш салатного листя - 1 упаковка 200 гр (обсяг і види салатного листя визначаються за бажанням)
сіль,
олія оливкова рафінована,
масло гарбузове
Як готувати
У моєму регіоні гарбузова олія доступно в аптеках під назвою "Тиквеол". Салат можна подавати трохи теплим, коли гриби ще не охололи. Він дуже легкий з багатим ароматом, чудово поєднується з смаженим м'ясом.Обсмажте гарбузове насіння на сковороді з предвательно розігрітим оливковою олією. Як тільки вони почнуть потріскувати перекладіть їх в миску. На що залишився від смаження насіння маслі злегка обсмажте гриби, нарізані тонкими скибочками (протягом премерно 2-3 хвилин), перекладіть до насінню і перемішайте. Салатні листя вимийте, обсушити паперовим рушником і нарвіть досить великими шматочками (краще сатат не різати, а розривати), покладіть до насінню і грибам. Додайте сіль за смаком і гарбузова олія (можна трохи додати оливкової, але рафінованого, щоб не змішувалися запахи). Ще раз акуратно перемішайте. Салат готовий.
