Зелений салат з фундуком
Знадобиться
На 6 порцій:4-6 маленьких качанів зеленого салату джем
1-2 щіпки дрібного цукру
1 зубчик часнику, роздавлений, очищений і дрібно порізаний
25 г фундука, підсмаженого і порізаного
85 г несолоного вершкового масла
лимонний сік
Як готувати
Салат хоч і виглядає підозріло, але насправді це дуже смачний салат. Його можна готувати в два етапи, щоб заощадити час перед обідом.1. Розділити листя салату, викинути коричневі та пошкоджені. Порізати серцевини вздовж на четвертинки. Перемішати листя з сердцевінку у великій мисці, накрити плівкою і поставити в холодильник до використання.
2. Посипати салат сіллю і перцем, щіпкою цукру, перемішати. Покласти в сковороду масло, фундук і часник і обсмажити на середньому вогні. Помішувати часто, поки масло тане і потім кипить. Додати лимонний сік і перемішати, потім полити заправкою салат.
Перемішати і подавати відразу ж, поки листя все ще блищать. Салат залишиться смачним навіть коли вершкове масло знову охолоне, але просто він не виглядає настільки красиво.
На замітку
Щоб підсушити фундук, його потрібно розподілити по сухій сковороді і поставити під гриль 3-5 хвилин.
