Листя салату порізати на 2часті і викласти їх на дно тарілки. Яловичий окіст порізати пластинами або соломкою і викласти на поверх салату. Листя м'яти подрібнити і перемішати з полуницею (полуницю нарізати навпіл або четвертинками). Додати в салат сметану. сметани, але не перемішувати.