Картопляний салат по-віденськи
Як готувати
На 4 порції:
Відварити 750 гр дрібної молодої картоплі, злити і повернути в каструлю.
Злегка натиснути на кожну картоплину виделкою, щоб картоплини тріснули, але залишилися цілими.
Повернути каструлю на вогонь і додати 4 ст л білого вина. Кип'ятити на великому вогні 2-3 хв, поки вино не википить. Додати 2 ст л оливкової олії, 1 невелику червону цибулину, дрібно порізану, 3 ст л порізаної петрушки.
Приправити, перемішати і подавати салат холодним або гарячим.
