Літній картопляний салат з Дижонской майо
Знадобиться
На 8 порцій:Для заправки:
300 мл майонезу
2 ч л гірчиці дижонской
2 ст л нашаткований м'яти
Для салату:
750 г молодої картоплі
400 г тонкої зеленої квасолі
450 г замороженого горошку, розморозити
2 великих авокадо
1/2 лимона, тільки сік
Як готувати
1. Змішати всі інгредієнти для заправки з сіллю і перцем і 2 ст л води. Порізати навпіл або на великі шматки картоплю, відварити протягом 7-8 хвилин у підсоленій воді. Відварити зелену квасолю на пару. Готові овочі облити холодною водою.2. Покласти картоплю в миску, потім квасоля і горошок. Перед тим як подавати, очистити від шкірки і кісточки авокадо і нашаткувати на дрібні шматочки. Обваляти в лимонному соці, щоб воно не стало коричневим. Скласти зверху салату і побризкати заправкою.
3. Якщо ви берете цей салат на пікнік, чи не заправляйте його до подачі на стіл. Якщо подорож буде довгим, або хочете приготувати його заздалегідь, додайте авокадо і лимонний сік перед тим, як подавати на стіл.
