Знадобиться
Морквина - 1кгЦибуля - 700гр
Часник - 2 часточки
Селера, кінза, петрушка - за смаком
Мелені волоські горіхи - 3-4 ст.ложки.
Cоль, перець, раст. масло,
оцет.
по пів чайної ложці мелених шафрану, сухий кінзи, грузинського сунелі, червоного перцю і орегано.
Як готувати
Морквину порізати на напівкруглі шматочки, цибулю нашаткувати смужками, обсмажити в олії до золотистого кольору, в останню хвилину додати роздавлений часник, селера і орегано. відкинути на друшляк, що-б скло масло. Мелені Рехи, спеції, сіль, оцет, червоний перець змішати, розбавити водою до констістенціі густої сметани, з'єднати з морквою, посипати дрібно нарізаною зеленню і дати просочитися 10 хв. 
