Салат "цезар" класичний з сухариками
Знадобиться
На 4 порції:Соус:
2 ст л майонезу
2 ст л сметани (або fromage frais)
2 ст л тертого сиру Пармезан
1 ст свіжої петрушки
1 роздавлений зубчик часнику (за бажанням)
Салат:
2 булочки (наприклад, італійських ciabatta)
1 качан зеленого салату
1 банка (50 гр) філе анчоусів
Стружки пармезану для прикраси
Як готувати
Низькокалорійна версія знаменитого салату. Якщо подається як другу страву, збільште кількість продуктів в 2 рази.
1. Соус: змішати майонез, сметану, тертий Пармезан, петрушку, 3 ст л холодної води і часник, якщо додаєте. Приправити сіллю і чорним перцем. Відставити.
2. Крутони: Розігріти духовку. Порвати булку на шматочки. Розкласти на деку. Поставити під гриль на 4-5 хв, повертаючи, до золотистого кольору. Остудити.
3. Салат: Промити і порізати листя салату. Порізати анчоуси уздовж. Розділити за 4м тарілках. Додати крутони- зверху посипати стружками пармезану. Зверху викласти ложкою соус.
На замітку
До цього салату можна подавати різний вино, як один з варіантів: Summer sрring Riesling 1999 (From Marks and Sрenser). Це освіжаюче вино з букетом грейпфрута і квітів відмінно підходить до літньої трапези. Менш алкогольне (і менш калорійне), так що ви можете насолодитися келихом з бургером або салатом, що не відчуваючи провини за занапащене дієту.
