Салат з баклажанів з яйцем
Знадобиться
3 баклажана (700 - 800 гр)3 яйця
1 грибний бульйонний кубик
2 середні цибулини
майонез
олія для смаження
Як готувати
Баклажани очистити, нарізати кубиками ~ 1 * 1см, трохи посолити, дати стекти соку, промити під проточною водою, обсушити і обсмажити на олії, під час смаження посолити половинкою грибного кубика. Вийняти з масла шумівкою і дати стекти надлишку жиру. У тому ж маслі, де смажилися баклажани обсмажити дрібно нарізаний лук. Відварені яйця порізати. Змішати баклажани, смажену цибулю, яйця, заправити майонезом. Можна поперчіть.Салат з баклажанів з яйцем є охолодженим.
