Салат з картоплі, салямі і зеленої квасолі
Знадобиться
На 4 порції:500 гр молодої картоплі
175 гр стручків квасолі
4 ст л оливкової олії
2 ст л лимонного соку
3 ст л песто
1 зубчик часнику, роздавлений
100 гр копченої ковбаси салямі
12 чорних оливок без кісточок
Як готувати
Цей салат слід подавати з великою кількістю хрусткого хліба, щоб не пропустити ні краплі цього ароматного соусу.1. Відварити картоплю в підсоленій воді 10-15 хв. Злити і викласти картоплю на чистий рушник, щоб вбралася вся волога. Порізати навпіл і покласти в салатницю. Порізати квасоля навпіл і відварити в киплячій воді протягом 5 хв. Злити і облити холодною водою.
2. У мисці з'єднати оливкову олію, лимонний сік, песто і часник. Полити заправкою картопля, накрити і дати постояти 1 близько години при кімнатній температурі, щоб виділилися всі аромати.
3. Порізати салямі смужками і додати в салат з квасолею і оливками. Перемішати і подавати.
На замітку
Песто - італійський соус з кедрових горіхів, базиліка, оливкового масла і Пармезану. Використовується як заправка для салатів, маринад або, щоб зробити швидкий вечерю, просто розмішайте по 1 ст л песто з 1 порцією гарячих макаронів і подавайте з тертим пармезаном.
Песто можна купити готовим або дуже легко зробити самим.
gt; 10 страв з песто
