Салат з огірків з сиром
Знадобиться
3 огірка,1 червоний болгарський перець,
70 р сиру,
близько 1 чайної ложки солі,
оцет з сидру,
оливкова олія,
чорний
мелений перець,
шинка пармська за бажанням
Як готувати
Солі повинно бути досить багато, цього боятися не потрібно, інакше салат не матиме свого особливого смаку, а огірки недостатньо просоляться. Я сіль додаю завжди на око, і якщо не вистачає досолюю пізніше - в цьому немає нічого страшного. З подачею на стіл краще не зволікати, інакше соку з огірків виділиться занадто багато, і його потрібно буде злити. Сир краще брати типу Олтермані, або будь-який не твердий сир. Салат відмінно поєднується з котлетами, тюфтельками, будь-яким "м'яким" м'ясом і рибою гриль, а якщо шинки покласти побільше - то як самостійну страву для легкої вечері з тостами.Розрізати огірки на 4 частини, а потім нарізати не дуже тонкими скибочками. Посолити і залишити на 3-5 хвилин, потім додати оцет і залишити ще на 5-7 хвилин поки не з'явиться сік (залежить від товщини огіркових скибочок). Порізати перець на шматочки товщиною 1-1,5 см, натерти сир. Додати перець до огірків, заправити олією і перцем, можна додати шинки. Перед подачею на стіл додати сир і гарненько перемішати.
