Салат з полуницею, грибами і корейкой
Знадобиться
На 4 порції:200 г печериць
200 г брококлі
сіль
200 г полуниці
100 г зеленого салату
250 г тонко нарізаної сирокопченої корейки
2 яєчних жовтки
2 ст л рідкого меду
1 ст л цукру
2 ст л неострой гірчиці
Як готувати
1. Почистити, вимити й нарізати тонкими скибочками шампіньйони. Брокколі очистити, вимити і розділити на суцвіття. Бланшувати гриби і брокколі в підсоленій воді окол о5 хв. Після цього відкинути на дуршлах і обдати холодною водою.2. Полуницю перебрати і розрізати ягоди на 4 частини. Вимивши і обсушити салат, викласти його листочками 4 вазочки для десерту. Потім послідовно покласти гриби, броколі, корейку і полуницю.
3. Віночком міксера збити у високому посудині яєчні жовтки, мед і цукор. Додати гірчицю і отриманим соусом полити салат. До цього блюда можна подати свіжий довгий батон.
