Салат з супер-продуктів з марокканської заправкою
Знадобиться
На 4 порції:4 дрібні сирі буряків
оливкова олія
3 моркви, середнього розміру, очищені і нарізані на маленькі брусочки
200 г брокколі, нарізаною на маленькі суцвіття
200 г кусуса
Марокканська заправка:
6 ст л оливкової олії extra-virgin
3 ст л червоного винного оцту
1 ч л солодкої паприки
1/2 ч л меленої зіри
1 зубчик часнику, нашаткований дрібно
петрушка плосколістная, нашаткована, для прикраси
Як готувати
Яскраві красиві овочі дуже важливі для збалансованої дієти, так як в них безліч вітамінів, мінералів і клітковини.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Перемішати буряки з 1 ст л оливкової олії і приправити. Запікати 30 хвилин або до м'якості. Охолодити, потім очистити і нарізати на кубики. Відварити моркву і брокколі до м'якості на пару, близько 4 хвилин. Освіжити під холодною водою і злити.
2. Покласти кускус у велику миску і залити 150 мл окропу. Накрити на 10 хвилин, потім розпушити виделкою. Збити інгредієнти для заправки і приправити. Покласти кускус в салатницю, зверху укласти овочі і полити заправкою. Посипати гарбузовим насінням і петрушкою і подавати.
Спробуйте також
