Справжній салат з супер-продуктів
Знадобиться
На 4 порції:головка брокколі, порізана на суцвіття
60 г стручків молодого горошку (шугарснап)
50 г кінви (Якщо у вас немає цієї крупи, замініть її кускусом або взагалі не використовуйте)
80 г замороженого горошку, розморозити
1/4 огірка, порізаного на маленькі шматочки
100 г сиру фета, раскрошенного
1 авокадо, порізане на четвертинки, а потім дрібно
30 г люцерни
1 ст л порізаної петрушки
1 ст л порізаної м'яти
жменю підсмажених насіння (соняшникового, гарбузових, кунжутного або суміш трьох)
Заправка:
сік 2х лимонів
оливкова олія extra-virgin
Як готувати
Це один з доказів, що сума може бути набагато смачніше окремих складових. Це дуже корисний салат із сучасних модних інгредієнтів.1. Довести до кипіння каструлю з підсоленою водою і додати брокколі і горошок. Готувати 2 хвилини, потім дістати шумівкою, але залишити каструлю на кипінні. Промити овочі під холодною водою, поки вони не стануть холодними. Відварити у воді кінву протягом 10 хвилин, поки не буде готова, злити і охолодити.
2. Для приготування самого салату візьміть небудь одну салатницю, або раскадивайте по тарілках. Важливий порядок - укладивть все в тому порядку, в якому зазначені інгредієнти. Збити 3 ст л лимонного соку з 5 ст л оливкової олії віночком і побризкати зверху.
Дивіться також
Що таке люцерна
Супер-продукти
Літні супер-продукти
