Салат з курки, шпинату і картоплі
Знадобиться
На 4 порцій:500 г молодої картоплі, порізаного навпіл, якщо він великий
4 яйця
300 г очищеної від шкіри готової курки, порізаної на шматочки
200 г листя молодого шпинату
Для заправки:
2 ст л білого винного оцту
5 ст л оливкової олії
2 ч л зернистої гірчиці
1 ч л цукру
4 ст л порізаної свіжої петрушки
Як готувати
1. Відварити картоплю в підсоленій воді протягом 12-15 хв до готовності. Покласти яйця в маленьку каструлю, довести до кипіння і варити 8 хв.2. Тим часом збити інгредієнти для заправки і приправити.
3. Злити яйця, потім охолодити під проточною холодною водою. Очистити і порізати на четвертинки. Злити картоплю і дати трохи охолонути (він могжет бути холодними або теплими, на ваш смак). Порвати або порізати курку на шматочки.
4. Покласти шпинат в салатницю, додати курку, яйця і картопля. Залити заправкою і перемішати.
