Салат з цукіні і каперсами
Знадобиться
На 4 порції:1 зубчик часнику, роздавлений
2 ст л каперсів, злити і промити
4 ст л оливкової олії
3 великих кабачка цукіні, нарізаних тонкими смужками за допомогою картоплечистки
50 г сиру Пармезан або пекоріно, порізаного стружками (тієї ж картоплечисткою)
1 лимон, цедра і сік
салат рокет
Як готувати
Використовуйте зелені, жовті або навіть білі цукіні для цього рецепта - вони незамінні на кухніПеремішати смужки цукіні з маслом, лимонною цедрою і соком, часником, приправити сіллю і перцем. Залишити маринуватися на 30 хвилин або на ніч. Розділити за чотирма тарілках, посипати каперсами, сиром і рокети. Побризкати зверху заправкою і подавати.
Дивіться також
Що таке цукіні
