Салат із зеленої квасолі і помідорів
Знадобиться
На 4 порції:2 банки квасолі (по 425 г)
1 пучок молодих цибулинок
250 г маленьких виноградних помідорів,
2 цибулини
2 зубчики часнику
1 ч л гірчиці
3 ст л винного оцту,
сіль, мелений чорний перець, дрібка цукру
4 ст л оливкової олії
3 гілочки базиліка
Як готувати
1. Квасоля відкинути на друшляк, промити холодною водою і дати стекти.2. Молодий цибулю вимити і нарізати кільцями. Помідори вимити і розрізати навпіл.
3. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати кубиками. Покласти разом з помідорами, квасолею і молодим цибулею в миску і перемішати.
4. Для заправки часник очистити і пропустити через прес. З'єднати з гірчицею, оцтом і 75 мл холодної води. Посолити, поперчити, додати цукровий пісок і оливкове масло. Злегка збити віночком.
5. Отриманою заправкою полити салат. Базилік вимити, промокнути, відірвати листочки від стебел і прикрасити ними салат.
Дивіться також:
Як готувати квасоля
