Бабагануш
Знадобиться
2 баклажана1 зелений гострий перець
2 г солі
3 зубчики часнику
2 ст.л. оливкової олії
1 ст.л. сиропу з кислого граната (замінюється оцтом або лимонним соком)
2 гілочки петрушки
1/4 кислого граната
Як готувати
Спекти баклажани на грилі (перевертати, коли шкіра скривиться) і зняти шкіру.Потовкти у ступці часник із сіллю до утворення пюре, потім поступово вливати оливкова олія, перемішуючи. Додати сироп і перемішати. Потовкти баклажани в салатниці, додати часниковий соус, перемішати і додати порізаний на дуже дрібні шматочки перець. Викласти в блюдо або в спеціальні тарілочки, прикрасити петрушкою і зернами граната.
