Діп з часником і травами
Знадобиться
На 4 порції:1 буханець круглого хліба (Pain de Campagne)
Для діпа:
трави на вибір: наприклад, свіжа петрушка, базилік і Рокет, дрібно порізані
1 зубчик часнику, порізану
1 зубчик часнику, порізану
сік 1/2 лимона
150 мл майонезу
150 мл натурального йогурту
сіль і мелений чорний перець
Для мочання:
2 моркви, очищені і порізані на брусочки
100 г стручків горошку
1 червоний перець, очищений від насіння і порізаний на брусочки
1 маленький качан зеленого салату (джем)
150 г чіпсів
Як готувати
Це один з небагатьох способів вживання овочів, які люблять діти. Поставте овочі вертикально в пластикові стакани і поставте на яскравому рушник. Якщо подавати дип в буханці, таку "миску" можна з'їсти і не потрібно мити посуд1. Зрізати "кришку" з буханця і вискоблити 3 жмені хліба, щоб зробити поглиблення.
2. Змішати трави, часник і лимонний сік, потім додати майонез і йогурт і приправити сіллю і перцем. Перекласти суміш у миску з хліба і накрити кришкою. Загорнути у фольгу або харчову плівку. Поставити в холодильник, якщо потрібно.
3. Покласти порізані овочі в харчові мішки і покласти в холодильник до відправлення на пікнік або подачі на стіл.
4. Коли пора подавати, розділити листя качана салату і розкласти з овочами і чіпсами навколо "миски" з хліба і запропонувати всім пригощатися.
На замітку
Вискобленний хліб з кришкою можна заморозити на місяць наперед, а дип можна зробити за два дні до подачі на стіл і зберігати в холодильнику. Вранці пікніка наповнити заморожений хліб соусом - він швидко розморозиться і буде "працювати" охолоджувачем інших продуктів в сумці для пікніка.
